Ristorante Tokyo - Sushi Giapponese

ravioli al vapore ripieni di carne di manzo e piccante

alghe giapponesi croccanti con sesamo, leggermente piccanti

involtini ripieni di frutti di mare e verdure

tempura di fiori di zucca ripieni di tartare di gambero e granchio

ostriche in salsa ponzu guarnite con ikura

tempura di fiore di zucca avvolto da ricciola in salsa lime ponzu e guarnito con fettine di peperoncini e tobiko

ravioli al vapore ripieni di gamberi

baccelli di soia verdi

astice, asparagi, pomodorini e arancia con salsa yuzu ponzu

baccelli di soia verdi saltati con peperoncino

ravioli alla griglia, ripieni di carne di maiale

tempura mista di branzino, orata e blackcod, avvolto da pasta kataifi

bocconcini di gambero in tempura con salsa piccante

gambero rosso di Mazara del Vallo avvolto da salmone con una goccia di wasabi fresco e caviale in salsa spicy ponzu

ravioli alla griglia ripieni di verdura mista

scaglie di tempura avvolte da capasanta, guarnito con foglie di shiso sminuzzate in salsa al tartufo

zuppa piccante con alghe wakame, surimi di granchio, gamberi, polpo e uova

zuppa con ravioli di manzo, alghe e cipolle

zuppa a base di farina di soia con alghe wakame, cubetti di tofu e erba cipollina

riso saltato, frutti di mare, verdure, ananas e uova in salsa piccantina

riso bianco

riso saltato con verdura e uova

riso saltato con pollo e verdure avvolto in una nuvola di uova

riso saltato con gamberi, verdure e uova

spaghetti di frumento giallo in brodo con maiale marinato, alghe wakame, surimi di pesce, cipolla e uova

pasta di grano saraceno saltata con gamberi, verdura e uova

spaghetti di soia saltati con frutti di mare

spaghetti di frumento in brodo con gamberi, alghe wakame, surimi di pesce, cipolla e uova

spaghetti di frumento giallo saltati con manzo, verdure e uova

pasta di frumento saltata con gamberi, verdure e uova

gnocchi di riso saltati con frutti di mare

6 nigiri, 4 gunkan e 16 bocconcini di uramaki

8 nigiri misti

7 fettine di sashimi misto, 4 nigiri misti, 3 gunkan, 4 bocconcini di uramaki

1 nigiri di branzino con lime e capperi, 1 nigiri di salmone scottato e ikura, 1 nigiri di tonno scottato e marinato in soia con wasabi fresco, 1 nigiri di ricciola avocado e salsa yuzu wasabi, 1 nigiri di astice con caviale e 1 nigiri di ventresca di tonno scottata con foie gras

28 fette di sashimi misto, 16 fette nigiri misto e 32 bocconcini di uramaki

14 fette di sashimi misto, 8 pezzi nigiri misto e 16 bocconcini di uramaki

8 fettine di ventresca di tonno

3 gamberi rossi e 3 scampi

12 fettine di tonno

12 fettine di salmone

16 fettine di pesce misto

anguilla

ricciola

capasanta

ventresca di tonno

orata

tonno

gambero crudo di Mazara del Vallo

salmone

branzino

scampi

gambero cotto

wagyu con caviale

polpo

bocconcino di riso avvolto da alga nori e guarnito con fasolaro, tartare di capesante e tobiko

salmone, philadelphia, avocado, scaglie di tempura e salmone flambè guarnito con salsa di miso

salmone flambè. scaglie di tempura, avocado, tartare di salmone leggermente piccante, patate fritte e salsa teriyaki

tempura di capasanta, capasanta cruda, foiegras e salsa di jalapeno

tempura di gambero, avocado, sesamo e patate fritte

bocconcini di riso con avocado, mango, pomodorini, gamberi crudi, basilico, shiso e salsa ponzu

tartare piccantina, salmone flambè e salsa di jalapeno

tempura di fiori di zucca, shiso tritato, mango, avocado, salmone e ikura

avocado, cetriolo, fiore di zucca e sesamo

salmone e riso avvolti da agla nori

anguilla, avocado, anguilla affumicata e salsa teriyaki

wagyu flambè, salsa thai, pepper, tartufo, maionese e cipollotto

gambero cotto, avocado, salmone, mandorle, salsa teriyaki e maionese

gamberi crudi, avocado, philadelphia, astice e cristalli di sale di Maldon

tempura di gambero, mango, basilico, salsa teriyaki, jalapeno e maionese

avocado, mango, salmone, tempura di gambero, mandorle e salsa di maionese piccantina in velo di soia

tartare di salmone e tonno piccantinca e tobiko

tonno marinato in salsa di cipolla rossa, tonno flambè e salsa alla maionese piccantina

tempura di gambero, avocado, philadelphia, salmone, amaebi tartare e maionese piccantina

gambero cotto, avocado, cetriolo, ricciola, maionese flambè, scaglie di tempura e wasabi fresco

gamberii crudi, avocado, scampi, maionese al tartufo e tartufo fresco

tempura di granchio morbido, cetrioli, avocado, anguilla e salsa teriyaki piccantina

involtino fritto di anguilla, philadelphia, cipolle, tartare di salmone, tonno piccantina, patate fritte e salsa teriyaki

rotolino di avocado e philadelphia avvolto da pasta kataifi in tempura e guarnito con tartare di capesante e tartare di scampi in salsa al frutto della passione

tempura di pesce bianco, mela, cetriolo, philadelphia, mango, salmone e salsa al mango

tempura di gamberi, avocado, tre tipi di wasabi diversi e tobiko wasabi

tonno

salmone

rotolino fritto di salmone e philadelphia, guarnito con salsa teriyaki

gambero cotto

rotolo fritto di pesce misto e philadelphia con salsa teriyaki

alga nori, ripiena di riso, salmone e avocado in salsa teriyaki

velo di soia ripieno di riso, tempura di gambero, patate fritte e mandorle

alga nori ripiena di riso, anguilla, mandorle e salsa teriyaki

alga nori ripiena di riso, tonno e avocado con lafano e maionese

uovo di quaglia in camicia, tartufo, maionese al tartufo e scaglie di tempura

salmone tataki avvolto da mango e guarnito con salsa di mango e foglie d'oro

bocconcini di riso avvolto da salmone e guarnito con uova di quaglia e ikura

bocconcini di riso avvolto da tonno e guarnito con tartare di tonno piccantina

bocconcini di riso avvolto da salmone e guarnito con tartare di salmone piccantina

riso bianco, salmone, tonno, pesce bianco e semi di sesamo

tartare di rtonno con zafferano in salsa di sesamo di nostra creazione

calamaro crudo sfrangiato, caviale, verdure croccanti, uova di quaglia e salsa dashi

ricciola in salsa al jalapeno ponzu

tartare di salmone con uova di salmone in salsa sakura

tartare di gamberi rossi di Mazara del Vallo, pesca fresca e salsa di oesca

tartare di gamberi argentini crudi con avocado in salsa yuzu wasabi

carpaccio di tonno in salsa leche de tigre e guarnito con foglie d'oro

carpaccio di salmone, tonno e pesce bianco in salsa ponzu

carpaccio di ricciola in salsa al tartufo e tartufo fresco

carpaccio di salmone in salsa ponzu, butter e guarnito con foglie d'oro

tonno scottato ricoperto di semi di papavero in salsa leche de tigre

salmone scottato in salsa hoisin ponzu

anguilla alla griglia con salsa kabayaki

astice alla griglia

capesante alla griglia

merluzzo dell'Alaska alla griglia in salsa miso

manzo piemontese alla griglia con asparagi

pesce misto alla griglia

spiedini di pollo alla griglia con salsa teriyaki

spiedini di gambero con salsa teriyaki

ostriche fritte

granchio morbido in tempura

pollo impanato con salsa di arancio

wagyu A5 servito al tavolo con pentola per cottura in brodo

gamberi saltati con arachidi e salsa chilli

costine di maiale con salsa barbecue

gamberoni, capesante, calamari, funghi e verdure saltate con salsa dello chef

salmone, tonno, pesce bianco in salsa miso, yuzo guarnito con ikura e tobiko

scampo, ostrica, gambero rosso e capesante in salse diverse di nostra creazione

verdure di stagione saltate

dessert al cocco con ripieno di fragola e cocco

bocconcini di riso con all'interno crema di sesamo e soia, ricoperti di semi di sesamo e fritti

pasta di riso ripiena di gelato
2 pezzi

mousse di pregiato, cioccolato fondente con gelèe alle ciliegie e amarene

dessert al tè verde matcha con caramello salato e gelèe al ribes nero

mousse ripiena di caramello salato e crema di nocciole, cioccolato fondente d'oro, cioccolato ruby e glassa di cioccolato rocher

pallina di gelato alla crema fritto

mousse allo yuzu con inserto di limone e menta

mousse di caffè, bisquit morbido al cacao con liquore baileys, ganashe alla vaniglia e croccante rocher

Bevanda analcolica

50cl

50cl

Bevanda analcolica senza calorie con edulcoranti

Bevanda analcolica

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